Chả cá Lã vọng Hà Nội

Số 14 phố Chả Cá có một nhà hàng mà nhiều người vẫn mong đến để một lần thưởng thức món ăn đã trở thành “danh bất hư truyền”: nhà hàng Chả cá Lã Vọng. Nhà hàng này do gia đình họ Đoàn lập ra đầu thế kỷ 20 bán món cá chiên ăn kèm các loại rau gia vị và ăn cùng với bún. Dần dần theo thời gian, món chả cá đã trở thành một đặc sản của người Hà Nội. Và, sự nổi tiếng của món ăn này đã khiến cho con phố trước đây mang tên Hàng Sơn đã được đổi tên thành phố Chả Cá.

Chả cá Lã vọng Hà Nội

Để thưởng thức, người ăn cho cá đã nướng vào chảo mỡ, bỏ hành, thì là vào tạo nên một mùi thơm đặc biệt tỏa ra kích thích khứu giác, vị giác. Khi rau hành chín tái, bạn cho bún vào chén và một vài miếng cá lên trên, rắc đậu phộng, rưới mắm tôm (nếu không quen nhà hàng đem ra một chén nước mắm pha với chanh), bạn nhớ rưới ít dầu chiên đang sôi trong chảo vào sau cùng rồi trộn ăn. Bây giờ là thời điểm bạn có thể thưởng thức món ăn này bằng cả vị giác và khứu giác của mình.